青菜炒草菇的做法

　　主料：草菇300克，白菜500克

　　调料：盐5克，味精3克，油10克，黄酒30克，淀粉(豌豆)8克，色拉油70克

　　制作方法：

　　1。白菜去掉老叶留其嫩心待用；在草菇顶部剞上"十"字形花刀，用净水洗净，投入滚水锅中煮透捞出，再用热水漂凉后捞出，沥清水分；

　　2。锅架火上，放进油25克烧热，减绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1。5克，烧沸后，用干淀粉勾芡，淋油上光，放进盘内；

　　3、锅架水上，放余下的油烧至八成熟，下白菜心，边炒边加余下的精盐、味精，炒至菜变色，沥去汤汁，围在草菇四周即可。

　　功效：此菜对治疗高血压有疗效。