酱香蛋腐的做法

　　主料：豆腐(南)300克

　　辅料：松花蛋（鸭蛋）120克

　　调料：盐3克，酱油5克，大蒜（白皮）5克，胡麻油5克，姜2克，大葱2克，味精1克，芝麻酱15克

　　酱香蛋腐的特色：

　　香味浓郁，凉爽适口。

　　制作方法：

　　1。豆腐放入沸水锅中焯透取出放入凉开水中浸凉，捞出沥干水分后切成丁；皮蛋洗净，剥壳后切成8小块；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。

　　2。豆腐放入盆内，加入皮蛋、蒜茸、姜末、葱花、酱油、味精、芝麻酱、精盐和花椒油，拌匀装盘即成。

　　功效：此菜对更年期有疗效。