鹑蛋银耳的做法

　　主料：

　　银耳12克，鹌鹑蛋250克，冰糖15克。

　　制作方法：

　　1。水发银耳，除去杂蒂，放入碗内加清水，上笼蒸透；

　　2。将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，浸在冷水中，剥去外壳；

　　3。锅置火上，加清水和冰糖，烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋。撇去浮沫即成。

　　功效：

　　鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用