三杯带鱼的做法【视频+笔记】

【食材】带鱼

【调料】米酒、酱油、可乐、蒜、洋葱、香菜、姜、葱、胡椒、盐、糖、淀粉

【制作步骤】

1、将带鱼用淀粉裹匀备用；

2、锅中倒入大量的油，将带鱼块倒入小火慢煎炸至金黄色捞出；

3、锅中倒入少许底油，将蒜瓣、姜、洋葱倒入去小火炒香；

4、放入米酒、可乐、酱油炒匀；

5、再倒入带鱼、小葱炒片刻即可关火起锅；

【老刘贴士】

1、在做三杯带鱼时，带鱼块一定要沥干水分，这样不仅有利于裹上薄粉，而且还利于带鱼煎时不粘锅；

2、带鱼富含人体必须的多种矿物质以及多种维生素，尤其适宜气短乏力、久病体虚、营养不良者食用；

（《饮食养生汇》20141020视频从第25分钟开始讲三杯带鱼的做法）主持人：刘仪伟、胖 胖