葱香鱿鱼的做法【视频+笔记】

【食材】鱿鱼、大葱、红椒

【调料】芥末、鸡粉、盐、酱油

【制作步骤】

1、鱿鱼切成圈，用盐揉搓2分钟，洗净控干水分后，锅中坐水烧开，将鱿鱼放进去氽烫成熟，过凉水；

2、调碗汁：

1勺芥末、多一点的酱油、少许盐、少许鸡粉搅拌均匀；

3、将鱿鱼上放上葱丝、红椒、淋上料汁；

4、炒锅中烧热倒油预热至冒烟，均匀的浇在鱿鱼身上即可；

【健康小提示】

鱿鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，而且脂肪含量极低。

鱿鱼还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品，可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

其所含的多肽和硒等微量元素，有抗病毒、抗射线的作用；

（《食来运转》20141020  葱香鱿鱼）主持人：刘伟、林滨