酿糟羊肉煲的做法【视频+笔记】

【食材】羊肉、胡萝卜、白菜、姜

【调料】红糟、盐、料酒、白糖

【制作步骤】

1、将胡萝卜切滚刀块、姜切丝、葱白切段、红糟剁酱、羊肉切块备用；

2、锅中烧热倒油预热，下入姜炝锅，下入红糟炒香，再淋入料酒，倒入羊肉翻炒均匀；

3、加入没过羊肉的水，大火烧开，加入盐和白糖、胡萝卜煮1个小时；

4、将白菜放入砂锅中铺底，将羊肉移入砂锅中继续煮10-20分钟左右；

【健康小提示】

常吃羊肉，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；

另一方面，由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的补益功效；

（《食来运转》20140312  酿糟羊肉煲）主持人：刘伟、陈伟杰