菠菜竹笋羹的做法【视频+笔记】

【食材】菠菜、竹笋、枸杞、淀粉

【调料】香油、白糖、蘑菇精、盐、胡椒粉

【制作步骤】

1、将菠菜放点盐，先氽烫后切碎备用；

2、将锅中坐水烧开，倒入竹笋丁和菠菜末煮一会儿，加入一点糖、蘑菇精、盐、胡椒粉调味；

3、汤烧开后，再加入一点薄薄的芡粉；

4、在汤里淋一点食用油和香油、泡发的枸杞即可；

【健康小提示】

菠菜含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，尤其是维生素A、维生素C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经性疾病、贫血，确有特殊食疗效果；

（《食来运转》20141019  菠菜竹笋羹）主持人：刘伟、小朱