蚝油烧鸡块的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿肉、板栗、青红椒

【调料】胡椒、酱油、蚝油、水淀粉、料酒、盐、姜葱蒜

【制作步骤】

1、将鸡腿肉切成块，青红椒切块，板栗剥壳备用；

2、锅中烧热，倒入底油预热，倒入鸡肉煸炒变色；

3、倒入姜葱蒜、料酒继续煸炒；

4、再加入大量的蚝油，下入板栗、青红椒翻炒几下，加入水、酱油盖上锅盖，焖至熟透；

5、勾一点薄薄的芡搅拌均匀，即可起锅；

【老刘贴士】

1、鸡肉应选用鸡腿肉，其肉质更鲜嫩、细腻，蛋白质含量比例较高，很容易被人体吸收利用；

2、栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用；

（《饮食养生汇》20140224视频从第26分钟开始讲蚝油烧鸡块的做法）主持人：刘仪伟、胖 胖