虾皮冬瓜的做法

　　主料：冬瓜1。25公斤，虾皮50克。

　　配料：花生油60克，精盐25克。

　　制法：

　　①将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。

　　②将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。

　　功效：此菜具有清热去火之效。