红枣腿丁的做法

　　主料：猪腿肉500克

　　辅料：枣（干）30克

　　调料：花生油20克，盐3克，味精2克，酱油5克，料酒10克，大葱10克，姜5克

　　制作方法：

　　1。将小红枣洗净，放入锅内，加清水适量，烧开后转小火煮至外皮饱满。

　　2。猪腿肉切成小丁，洗净。

　　3。将猪腿肉放入有花生油的炒锅内，加入葱段、姜片煸炒一会儿，放入料酒、酱油，旺火烧开后转中火焖烧半小时，加精盐和煮好的红枣，急火收浓汁，加味精调叶即可。

　　功效：此菜具有补血养颜，健脾益气的作用，适用于气血亏者。