银芽羊肉丝的做法

　　主料：绿豆芽500克，羊肉(肥瘦)200克

　　辅料：青椒50克，辣椒(红，尖，干)60克

　　调料：植物油15克，盐3克，味精2克，料酒3克

　　制作方法：

　　1。将绿豆芽去根洗净，在开水里烫一下，取出沥干备用；

　　2。羊肉切丝；

　　3。红、绿鲜辣椒洗净，切丝；

　　4。将羊肉丝放入六成热的油中滑熟捞出沥油；

　　5。锅置火上，加入植物油烧热，下豆芽快速翻炒；

　　6。羊肉丝、辣椒丝、料酒、精盐翻炒片刻，撒味精，即可。

　　功效：此菜治疗便秘有效。