红烩冻豆腐的做法

　　主料：冻豆腐350、香菇10克、金针菇75克、甜豆荚75克、淀粉适量

　　调料：食用油25克、蚝油1/2大匙、胡椒粉1小匙、白糖1/2小匙

　　做法：

　　1、冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水汆烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；

　　2、锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；

　　3、起锅前加入甜豆荚同烧，接着用水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可。

　　功效：此菜具有减肥、对治疗高血压有疗效。