泰式沙朗牛排的做法【视频+笔记】

【食材】牛排、红椒、洋葱、九层塔、香菜籽

【调料】鱼露、白糖、黑胡椒、酱油、蚝油、青柠

【制作步骤】

1、将牛肉两边撒点盐和黑胡椒腌制撒上一点九层搭的碎，和香菜籽的碎腌制；

2、调料汁：

1勺蚝油、2勺生抽、半个青柠汁、2勺糖、1小勺鱼露拌匀；

3、平底锅中烧热，加入3勺花生油，放入牛肉中小火煎制两边7-8成熟，两面分别需要3分钟左右，翻一面下入洋葱、红椒煎香即可；

4、最后浇入调好的料汁即可；

【健康小提示】

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，以及纤维质等营养素；

此外，洋葱中还含有植物杀菌素，如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒；

（《食来运转》20141018  泰式沙朗牛排）主持人：刘伟、小朱