椒拌土豆的做法

　　主料：土豆（黄皮）400克

　　辅料：柿子椒50克

　　调料：辣椒油20克，白砂糖10克，香油10克，醋10克，盐3克，味精2克

　　制作方法：

　　土豆去皮与去蒂和籽的鲜柿子椒分别洗净后切成丝，投入沸水锅中焯熟，取出沥干水分后放入盆中，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒油和香油，拌匀装盘即可。

　　功效：此菜具有健脾开胃之效。