银耳鹌鹑蛋的做法

　　原料：水发银耳25克，火腿、盐、湿淀粉、鲜汤各适量。

　　制作方法：

　　1、将银耳洗衣净去杂质，鹌鹑蛋煮熟去蛋壳，火腿切小片。锅内添适量鲜汤，放入银耳，火腿片、鹌鹑蛋，旺火烧开，改小火烧透，加盐用湿淀粉勾欠，滴入香油。

　　2、将鹌鹑蛋围在盘边，银耳、火腿修倒入盘中即成。

　　功效：益气健肾、养颜！