豆苗粟米尖汤的做法

　　主料：小米400克，豌豆苗80克

　　调料：盐2克，白砂糖3克

　　制作方法：

　　1。将青嫩粟米剥去皮，用粟米尖部最嫩粉拔尽须子，用凉水洗净，切成丁放入开水锅内，煮2分钟捞出放入盘内，加清汤1440克上笼蒸6分钟左右，取出待用。豆苗用开水烫一下。

　　2。清汤内放入盐、糖，盛入汤碗中，加上蒸好的嫩粟米尖丁及嫩豆苗，即可。