丝瓜丸子汤的做法【视频+笔记】

【食材】猪肉馅、芹菜叶、丝瓜

【调料】淀粉、鸡蛋、姜末、料酒、盐、酱油、胡椒

【制作步骤】

1、将猪肉馅中打入一只鸡蛋、2勺干淀粉、姜末、芹菜叶搅匀，加入少许胡椒粉、料酒、酱油搅打上劲；

2、锅中坐水烧开，用勺子舀出一个个丸子放入锅中，撇去泡沫，倒入丝瓜；

3、加点酱油、胡椒调入锅中搅匀，待丝瓜煮软后即可；

【老刘贴士】

肉馅要多搅拌一会，直到有上劲的感觉，这样做出的丸子比较紧致，口感好，下锅不容易煮烂；

（《饮食养生汇》20141014视频从第26分钟开始讲丝瓜丸子汤的做法）主持人：刘仪伟、胖 胖