烩鸭掌的做法

　　主料：花胶、冬菇、鸭掌、鸭掌、蒜、八角、陈皮、姜；葱；绍酒；

　　调味：盐；生抽；老抽；糖；蚝油；水；麻油。

　　做法：

　　1、煮滚花胶出水料，放入花胶煮片刻，取出斩件。

　　2、鸭掌出水后，先爆姜葱、放入鸭掌，赞酒，再放入其他的煨鸭掌料，慢火焖半小时。

　　3、下油爆香干葱和蒜片，加入冬菇、煨好的鸭掌、花胶件、放入调味焖煮10-15分钟，

　　调入生粉后上碟即可。

　　功效：此菜具有美容、减肥之效。