椒麻鸭掌的做法

　　主料：鸭掌600克

　　调料：酱油30克，香油30克，盐10克，味精3克，花椒5克，大葱20克，料酒20克，姜5克

　　椒麻鸭掌的特色：

　　椒麻味浓，咸鲜清香。

　　制作方法：

　　1。鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。

　　2。花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁，浇在盘内的鸭掌上即可。

　　功效：此菜具有美容、减肥效果。