翡翠白玉汤的做法

　　主料：菠菜25克，鸡血50克，豆腐(北)50克

　　辅料：鸡蛋清50克

　　调料：淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克

　　制作方法：

　　1。用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；

　　2。将豆腐切成长条；

　　3。豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。

　　4。炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；

　　5。开锅后加血条；

　　6。待水滚开，放入豆腐条；

　　7。再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

　　功效：

　　红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富