绿菜花金针菇的做法

　　主料：西兰花400克，金针菇250克

　　调料：花生油40克，味精5克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克

　　制作方法：

　　1。西兰花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过；

　　2。锅中加花生油烧热，烹入鸡汤，加盐和味精调好味，下入西兰花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘中央；

　　3。锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味，倒入金针菇，烧开入味；

　　4。用水淀粉勾芡，加入15克熟油，浇在西兰花顶上即可。

　　功效：此菜具有益智补脑、防癌抗癌之效。