银耳柑羹的做法

　　主料：银耳(干)20克

　　辅料：柑（芦柑）250克

　　调料：白砂糖150克，淀粉(豌豆)5克

　　银耳柑羹的特色：

　　银耳雪白软糯；香柑色红酸柑，清香诱人。

　　制作方法：

　　1。银耳泡发洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼以旺火蒸1小时取出；

　　2。香柑剥皮去筋，分成瓣；

　　3。炒锅置旺火上，将蒸好的银耳入锅，加适量清水，再下香柑、白糖烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。

　　功效：

　　“银耳”又名曰木耳、雪耳。具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效，被视为延年益寿之珍品。香柑，桔红色，味清香，酸甜适中，富含维生素C，助消化，增食欲。