猪肉的营养价值

【营养价值】

1、猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸；

2、猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇；

3、猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中；

4、中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效；

【注意事项】

1、猪肉不能与乌梅、甘草、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃；

2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收；

3、食用猪肉后不能饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收；