黑木耳的营养价值

【营养价值】

1、黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用；

2、具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用；

3、黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果；

4、黑木耳是无病养生、有病强身的天然食材，可以防止血管硬化，促进血液循环，降血脂，有益心脑血管疾病，改善贫血，预防骨质疏松，刺激肠道运动，避免便秘，增加饱足感，减少食量；

5、黑木耳当中的蛋白质、矿物质、胶质丰富，有人称它为“植物性燕窝”，具有很高的营养保健价值；

【注意事项】

1、在手术前后与拔牙前后，以及女性生理期应避免食用黑木耳；

2、进行烹调料理前，要将黑木耳较硬的蒂头部份切除，并避免食用；