炒干烂豆腐的做法

　　主料：豆腐(南)450克

　　调料：香油35克，小葱3克，酱油15克，味精3克，姜3克，盐3克，黄酒5克

　　制作方法：

　　1。将炒锅放在旺火上烧热，倒入香油，烧至六七成热后放入豆腐，用手勺翻搅捣碎，炒5至6分钟；

　　2。待豆腐已成碎末，水分慢慢炒干，呈金黄色时，放入葱末、姜末、精盐，再炒2分钟；

　　3。最后，加入酱油、黄酒、味精和香油10克炒匀即成。

　　及功效：此菜具有美容、减肥、对治疗骨质疏松有效。