雪菜腰果的做法

主料：雪菜100克，腰果100克，精制油，麻油，葱姜，盐，味精，汤各适量。

雪菜腰果的特色：

香脆、酥松、咸鲜可口

制作放法：

1将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。

2烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。

3腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。