菊花划水的做法

主料：

草鱼尾1条香菇，红青椒丝，鸡蛋番茄酱，醋，白糖，盐，鸡精，葱，姜，蒜，淀粉，食用油

菊花划水的特色：

造型别致，甜酸风味，是开胃菜肴。

制作方法：

1、将草鱼尾洗净，切成菊花形状分成四开，加入鸡精、盐腌制一会儿，粘上蛋精后拍干淀粉；

2、坐锅点火倒油，油至8成热时放入菊花鱼，炸至金黄色捞出沥干油摆入盘中；

3、锅内留余油，油热放入葱、姜、蒜炒出香味时，加入番茄酱、料酒、白糖、醋，水淀粉勾薄芡，浇在菊花鱼上面即可。