牛肝菌烧鸡的做法

原料：

嫩叫鸡半只约500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，绍兴酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、小粉数量适宜。

作法：

1、鸡洗净，切成2-3公分体积的块；牛肝菌依照事实情理来说明泡发洗净；姜块拍破，

2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；

3、放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍兴酒，待鸡块加颜色，参加水，鸡粉、胡椒粉，转入中文火奖鸡肉烧熟烂，放入牛肝菌同烧，待牛肝菌有滋味、断生后，用水小粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。