开洋菜心的做法

开洋菜心的制作材料：

主料：嫩油菜海米熟猪油，盐，香油，葱，姜，高汤，鸡精

开洋菜心的特色：

嫩绿、清香。

制作方法：

1、将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；

2、坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出；

3、锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。