徽州圆子的做法

主料：

猪肉馅（肥瘦，最好肥的多一些）、长糯米、鸡蛋1个

调料：淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油

制作放法：

首先糯米冷水浸泡3个小时，这样蒸的时候才会很容易熟，不会丸子老了而糯米还不熟。

肉馅加一勺淀粉、鸡蛋、盐、色拉油少许，2勺黄酒，搅拌上劲

拌匀后的肉馅挤出光滑的肉丸，在浸泡好的糯米中打滚，让其沾满糯米。

大火上汽蒸12-15分钟，即可出锅。