蒜泥白肉的做法-蒜泥白肉的汁怎么调

【食材】黄瓜、五花肉

【调料】糖、辣椒面、香油、香菜、大料、姜、蒜泥、食用油、酱油

【制作步骤】

1、将五花肉煮熟切片，放入热水中烫一下后捞出，黄瓜切丝备用；

2、锅中倒油，放入香菜、葱、姜、大料炒几下捞出，将剩下的油倒入辣椒面小碗里；

3、锅中倒入蒜泥炒几下，淋到熟肉上，并倒入酱油，香油、糖，将做好的辣椒油倒入拌匀，装入摆有黄瓜丝的盘中即可；

【老刘贴士】

1、在肉的选择上最好是选用肥瘦相连的坐臀肉；

2、这道菜不仅咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻，还具有健脾、开胃、补气的功效；

（《饮食养生汇》 20141002视频从第23分开始讲蒜泥白肉的做法）主持人：刘仪伟、胖胖