茄汁豆腐盅的做法

【食材】豆腐、猪肉

【调料】姜末、葱末、盐、料酒、生粉、番茄酱、糖、鸡精、水

【制作步骤】

1、将猪瘦肉切成末，瘦肉末放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒搅匀备用；

2、将豆腐切成方块，用小勺一个个挖去中心；

3、豆腐洞中撒少许生粉，用勺子把肉末塞入洞中压实，一个个码盘中；

4、盘子放入烧开的锅中，蒸10分钟；

5、加入番茄酱，再加入和酱等量的水，搅匀后倒入炒锅内；

6、放入盐、糖和鸡精小火烧开，浇在蒸好的豆腐上即可；