福清蕃薯丸的做法

食谱原料：番薯几个，地瓜粉3杯，紫菜5张，里脊1。5斤，海蛎1斤，鱿鱼适量，包菜1个，细米粉1份，韭菜花1把

制作方法：

1、番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟。

2、番薯煮好后捞出放在大容器里。

3、倒几杯地瓜粉进去，然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。

4、地瓜不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团。

5、紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊，我喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行)；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。

6、取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状

7、往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。

8、将丸子封口揉圆了就可以。

9、丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加点调味料调味可以了。