炖猪蹄的做法

【食材】猪蹄

【调料】料酒、酱油、姜、葱、砂糖、八角、桂皮、盐、鸡精

【制作步骤】

1、将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟；

2、热锅热油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色；

3、然后放入砂糖、酱油、料 酒、八角、桂皮炒香，放入没过猪蹄的清水；

4、大火烧开，然后倒入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可；