焖糟羊肉的做法

主料：羊肉(肥瘦)750克

辅料：白萝卜100克

调料：红糟50克，盐5克，料酒15克，白砂糖10克，姜5克，味精2克，花生油50克

制作方法：

1、羊肉（羊肋肉）切成5×3厘米的块；

2。白萝卜洗净，切菱形块；

3、羊肉块下沸水锅焯水，去掉血水和腥味；

4、红糟用刀剁细；

5、锅置旺火上，下花生油，六成热时，先将姜末、红糟下锅煸炒出香味；

6、再下白萝卜块、羊肉、精盐、白糖、料酒炒1分钟；

7、再倒入上汤750毫升，改用小火慢慢烧1小时左右，待羊肉烂入味即成。