剁椒鸡丁的做法

【食材】鸡腿

【调料】葱、姜、蒜、花椒、料酒、食用油、剁椒、白糖、蒸鱼豉油、鸡精

【制作步骤】

1、将姜蒜切碎，葱切末；

2、鸡腿肉去骨切丁；

3、锅中坐水，放入花椒和姜片煮开，再倒入鸡丁，放一汤匙料酒再煮沸；

4、捞出鸡肉，过冷水控干；

5、锅里 放少许油，煎一下鸡丁，倒入剁椒、葱、姜、蒜炒匀；

6、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙，大火收掉剁椒汁水，出锅前放点鸡精即可；