汽锅乌鸡的做法

主料：乌骨鸡500克

辅料：猪里脊肉250克，香菇（鲜）30克，火腿10克

调料：盐4克，料酒15克，味精3克

制作方法：

1。乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；

2。猪里脊肉切4～5片；

3。将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45分钟；

4。待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。