清炖全鸡的做法-清炖鸡汤放什么材料-清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

食谱原料：

母鸡1000克、干香菇15克。

制作方法：

1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒。

3、用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。