麻花辣子鸡的做法

【食材】鸡腿

【调料】腌料、面粉、干辣椒、青椒、姜丝、辣椒酥、麻花

【制作步骤】

1、将鸡腿切成小块，加入腌料腌2个小时备用；

2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉；

3、放入油锅炸至金黄，捞出稍微放凉，再复炸两次；

4、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香；

5、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一起快速翻炒；

6、出锅前，撒入糖、盐拌匀即可；

【小提示】

1、再复炸两次，是为了使鸡肉表面更酥脆；