萝卜蜇丝的做法

 

主料：白萝卜500克，海蜇皮500克 调料：盐5克，白醋15克，白砂糖10克，味精2克，辣椒(红，尖)5克 制作方法： 1。海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝； 2。白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝； 3。红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝； 4。白萝卜丝用精盐腌渍10分钟，挤干盐味和水分； 5。挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。