面线糊的做法

食谱原料：

小麦面粉75克、虾仁150克、芹菜。

制作方法：

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。

3、淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。