虾肉粉果的做法

主料：澄面500克,水90克,瘦猪肉50克,虾肉150克,冬菇15克,冬笋50克,肥猪肉25克,葱,姜末少许,香菜,胡萝卜,生抽,盐,味精,料酒,香油,猪油,淀粉各适量。

做法：

1.水烧开加入澄面，烫至八成熟，冷却后加入少许猪油、盐和匀待用。

2.猪肉、虾肉、冬菇、冬笋切成小丁，过油加入调料炒熟，勾少许芡制成馅。

3.胡萝卜切象眼片，香菜出小叶。

4.和好的澄面按成圆皮，直径6-7厘米，包入馅和2片胡萝卜与1片香菜叶，包好饺子形，上屉蒸3分钟，熟后刷油即可。