葱包五花肉的做法

主料：猪肋条肉（五花肉）1200克，大葱1000克

调料：冰糖30克，味精10克，黄酒80克，五香粉1克

特点：此菜色泽深红，味香肉烂，清爽可口。

制作方法：

1、将五花肋肉切成长6。6厘米、宽3。3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟；

2、葱用温开水烫软；

3、将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即成。