烫嘴豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】千叶豆腐、筒骨、虾干、墨鱼干、蛏干、金针菇、葱 辅料：盐

【制作步骤】

1、热锅热油，炒香姜片，蛏干，虾干和墨鱼干，移入开水锅中，加入筒骨和金针菇大火煲制1个小时；

2、豆腐切片，加入锅里继续煲制1个小时，起锅前加入盐调味即可。

【健康小提示】

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量！

（《食来运转》 20140612 烫嘴豆腐）主持人：刘伟、杨扬