油焖春笋的做法

食谱原料：

春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。

制作方法：

1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1。5寸长的段。

2、烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。