春笋豌豆的做法

主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。盐1。5克味精2。5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克。

特点：豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。

制作方法：

1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。

2、春笋切丁，入沸水汆过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。