茄子豆角的做法

【食材】茄子、四季豆

【调料】姜、蒜、干辣椒、植物油、生抽、蚝油

【制作步骤】

1、将豆角择去纤维，洗净折断，茄子洗净切长条，干辣椒切段，姜切片备用；

2、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出；

3、再放入茄子炸透后盛出，锅中留少许底油，爆香姜、蒜和干辣椒；

4、放入茄子和豆角翻炒一会儿，最后调入生抽、蚝油即可；