金饼卷菜的做法【视频+笔记】

【食材】面粉、鸡蛋、豆芽、青椒、黑木耳、韭菜

【调料】盐、酱油、鸡粉、黄豆酱

【制作步骤】

1、将面粉、鸡蛋、盐、清水混合调出稀薄的面糊；

2、热锅热油，摊入面糊煎成两面金黄的面饼盛出；

3、热锅热油，倒入蛋液炒散，加入表相、黑木耳、韭菜一起翻炒，再淋入酱油、盐、鸡粉、豆芽和少量的清水炒匀，起锅；

4、在面饼上抹上黄豆酱，将炒好的菜包起来即可食用；

【健康小提示】

豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富；

经常吃豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳，还有健脑、抗疲劳、防止牙龈出血、心血管硬化以及降低胆固醇等功效；

（《食来运转》 20141001 金饼卷菜）主持人：刘伟、肖光奕