烟熏杏桃的做法

食谱原料：

田鸡400克、茶叶10克、味精2克、盐2克、料酒10克、大葱10克、姜5克、白砂糖30克。

制作方法：

1。田鸡剥皮，头，脚去掉，处理洗净后，将田鸡后腿反折于背上。

2。锅内注水，加味精、盐、酒、葱(切末)、姜(切末)与田鸡，开小火焖煮5分钟后，捞起沥干。

3。锅内放茶叶、糖，铺上铁网，将田鸡平铺网上，开大火焖煮2分钟，拿出铺在盘中。

4。将糖、水烧热，分沾田鸡上，即成美味的烟熏杏桃。