西红柿烧茄子的做法

【食材】西红柿、茄子

【调料】蒜、小葱、姜、盐、生抽、白糖、植物油

【制作步骤】

1、将西红柿洗净切块，茄子洗净切滚刀块，葱姜蒜切末备用；

2、热锅热油，待油温6成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油分；

3、锅中留底油，爆香葱姜和1/3的蒜末后，放入西红柿块炒出汤汁；

4、放入茄子块翻炒片刻，放入生抽、盐和白糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可；